Diferencias Café Arábica y Café Robusta

Café Arábica

• Se cultiva entre 800 y 2100 m de altura. Clima frio
• Planta delicada
• El grano es mas denso
• Mayores propiedades organolépticas
• Cafeina cerca de 1%
• Mayor acidez
• Forma del grano plano
• Cuerpo ligero
• Temperatura optima 15-24°C
• Tiempo de fruto maduro 9 meses

Café Robusta

• Se cultiva entre 500 y 1200 m de altura. Clima calido
• PLanta resistente
• El gano es menos denso
• Menores propiedades organolepticas
• Cafeina cerca del 2%
• Sobor amargo
• Forma del grano ovalado
• Cuerpo intenso
• Temperatura optima 24-30°C
• Tiempo de fruto maduro 10-11 meses